胡蘿蔔肉絲炒餅

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔肉絲炒餅
• 主要食材：胡蘿蔔，裡脊肉

用料

材料	用量
胡蘿蔔	一根
裡脊肉	一小塊
雞蛋	2-3個
餅絲	一大包
蒜	五六瓣
蔥姜	少許
生抽	視餅絲量
老抽	一點點
料酒	少許

做法

1. 胡蘿蔔 裡脊肉切絲 雞蛋打散煎熟盛出備用 蔥姜切細絲 蒜切末

2. 起油鍋 油熱後放入蔥姜爆香 炒肉絲 倒入一點點料酒 肉絲全部變色後放入胡蘿蔔 放2-3勺生抽 和一點點老抽 炒熟 放入煎熟的雞蛋炒散

3. 加入全部餅絲 用兩隻筷子挑動 讓菜和餅絲翻炒均勻 放一點水防止太乾粘鍋 關小火蓋蓋兒燜三四分鐘

4. 開蓋後 撒入蒜末 再炒勻燜幾十秒 便可出鍋