胡榛子

胡榛子為漆樹科植物阿月渾子Pistaciavera. 的堅果，果圓殼薄，果邊

有紅棕色的薄層種皮包著淡綠色或乳黃色的可食種仁。胡榛子的大小和形狀

很象杏仁，但比杏仁的味道甜美，愈嚼愈濃，有一股沁人心脾的香味

基本介紹

• 中文學名：胡榛子
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
• 目：山毛櫸目 Fagales
• 科：樺木科 Betulaceae
• 族：榛族 Coryleae
• 屬：榛屬 Corylus

形態特徵

漆樹科植物阿月渾子Pistaciavera. 的堅果，果圓殼薄，果邊有紅棕色的薄層種皮包著淡綠色或乳黃色的可食種仁。胡榛子的大小和形狀很象杏仁，但比杏仁的味道甜美，愈嚼愈濃，有一股沁人心脾的香味

分布範圍

1、國內：在我國榛子產地主要分布在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈及西北的甘肅、陝西和內蒙古等地的山區。

2、國外：榛子在國外主要分布於土耳其、義大利、西班牙、美國、朝鮮、日本、俄羅斯東西伯利亞和遠東地區、蒙古東部等地。

主要價值

食後喉潤解肌，精神倍增，有“木本花生”美稱，可鮮食、烤炸、鹽漬、糖制、加工成多種食品。胡榛子仁每百克含蛋白質20—22 克，脂肪12 克，糖9—13 克等。《本草抬遺》：“阿月渾子味溫澀無毒，主治諸痢，去泠氣，令人肥健。”中國《本草拾遺》首次記錄阿月渾子，云：“阿月渾子……生西國諸蕃，雲與胡榛子同樹，一歲榛子，二歲渾子也。”