胡小松(中國農業大學教授)

個人簡歷

1961年2月2日生於南京，博士生導師。1982年7月畢業於華中農學院園林系果樹專業，獲農學學士學位；1988年6月畢業於北京農業大學食品科學系農產品貯藏加工專業，獲農學碩士學位。現任中國農業大學食品科學與營養工程學院院長。2011年2月21日被任命為中國農業大學科學技術發展研究院常務副院長（正處級）。

社會職務

中國食品科學技術學會常務理事、青年工作委員會主任；中國飲料工業協會技術委員會副主任；中國農學會青年委員會委員、農產品貯藏加工分會常務理事；北京市食品協會和食品學會常務理事；科技部十五科技攻關重大專項總體專家組專家；國務院扶貧辦世行項目專家；北京市政府專家顧問團農業與食品顧問；國家計委產業發展司技術顧問；北京市順義區政府顧問；北京順鑫農業集團公司戰略顧問；新加坡APC投資有限公司獨立董事；《中國食品學報》和《食品工業科技》編委；杭州商業大學客座教授。

研究領域

主要集中在果蔬采後生理與貯運保鮮技術、果蔬深加工關鍵技術與產業化、農產品加工理論與技術、農業與食品產業發展戰略等方面。主持或參加的主要課題：國家十五科技攻關重大專項和國家863項目“蘋果深加工關鍵技術與設備研究開發”、“蔬菜汁產業化關鍵工藝技術研究與產品開發”、“優質鮮榨蘋果汁和渾濁型蘋果汁加工關鍵技術與產業化開發、“濃縮果汁質量控制技術研究”；“特色果品貯藏保鮮技術及設備研究與開發”、“新型果蔬保鮮技術研究”等；國家自然科學基金“蘋果虎皮病和鴨梨黑皮病致病機理研究”；教育部博士點基金“乙烯受體蛋白反饋調控機理研究”、“AOX酶在乙烯合成代謝中的作用機理研究”；三峽建設委員會科技攻關項目“沖菜加工關鍵技術與產業化開發”；雲南省農業廳科技攻關項目“外銷青梅加工關鍵技術與產業化開發”等技術研究課題以及多項企業委託的研發項目。同時還承擔著“主要農產品（食品）加工技術發展戰略研究”、“中國農村科技發展戰略”、“入世後我國農產品加工產業科技發展戰略研究”等國家十五攻關軟課題。

獲獎情況

先後主持或主要參加完成了國家和省部級攻關與研究課題近20項，取得了10多項科研成果。其中有1項獲部級科技進步2等獎，7項獲部級科技進步3等獎，1項獲部級科技進步4等獎，1項獲河北省科技進步2等獎和1項獲全國優秀圖書獎暨國家科技進步3等獎。

2017年5月25日，獲得全國創新爭先獎。

學術成就

先後發表學術論文80餘篇，編著或參編出版了《現代果蔬汁加工工藝學》、《軟飲料工藝學》、《果蔬貯藏保鮮技術手冊》、《食品工程大全》和《21世紀的中國農業》等學術書10部。

學術論著

過氧化物酶體增殖物激活受體與細胞凋亡調控

不同品種梨汁中糖和有機酸含量測定及相關性分析

丙烯醯胺毒性的研究進展

蘋果原料中酵母菌的分離鑑定

乙醇處理對番茄紅素提取的影響

蘋果濁汁加工中果實成熟度的選擇