肝片苦瓜

基本介紹

• 中文名：肝片苦瓜
• 主要食材：豬肝，苦瓜
• 輔料：大蒜
• 調料：黃酒、醬油、香油、精鹽、白糖

特色：

菜系及功能:家常菜譜

原料:

豬肝250克，苦瓜100克，大蒜、黃酒、醬油、香油、精鹽、白糖、味素各適量。

做法:

①豬肝切片，加酒、鹽醃10分鐘，用開水淋沖一下瀝乾。

②用熱油撥一下蒜茸，下苦瓜片，炒透後加入豬肝，烹黃酒，加點水，放點水澱粉勾芡，淋香油即成。