基本介紹 中文名:炭烤肋眼牛排主要原料:佐蘑菇番茄醬是否含防腐劑:否主要營養成分:佐蘑菇番茄醬適宜人群:老少皆宜 炭烤肋眼牛排佐蘑菇番茄醬材料:牛小排一副。醬汁:1.胡椒、香葉、紅酒少許。2.洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、蒜苗、番茄醬少許,做法:1.將牛小排撒上鹽、胡椒後,先入油鍋中上下左右煎黃即可取出。2.將所有醬汁2材料切碎,加入番茄糊炒香後,注入滾水,續入醬汁1,再入起鍋的牛小排,煮約80分鐘即可撈起。3.將煮後的汁,濾除所有的渣,再以小火煮至當汁濃縮即可。食用時,淋在牛小排上即可。小功夫1.若喜歡偏酸甜口味則可加上1大匙的番茄醬。番茄時相當營養的食材,尤其食加熱後,抗癌分子可提高10倍。2.牛排最好3.5.7分熟。