肉絲雪菜煨面是一道美食,由雪菜、肉絲等原料製作而成。 基本介紹 中文名:肉絲雪菜煨面主要原料:雪菜,肉絲是否含防腐劑:否主要營養成分:蛋白質適宜人群:老少鹹宜 材料,做法, 材料雪菜40公克,肉絲30公克,紅辣椒少許,細拉麵150公克,豬骨煨湯500cc,鹽1/2茶匙,紹興酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,香油少許做法1.雪菜洗淨切末;辣椒切絲,備用。2.取一碗,放入肉絲與所有醃料混合抓勻,醃約10分鐘,備用。3.取一鍋,放入適量的沙拉油,燒熱後放入作法2醃好的肉絲,炒至肉絲變白後,再加入作法1的雪菜末與紹興酒,一起拌炒2分鐘,續加入豬骨煨湯以小火煮約5分鐘。4.取一鍋水,待水煮滾後,放入麵條氽燙1分鐘,撈起瀝乾備用。5.於作法3的鍋中加入作法4的麵條,再放入鹽、胡椒粉拌勻,煮約4分鐘,最後放入作法1的辣椒絲略拌勻即可。