材料 | 用量 |
東北大拉皮 | 一袋 |
裡脊肉 | |
黃瓜 | 一根 |
老抽 | |
生粉 | |
料酒 | |
姜 | |
蒜 |
1. 裡脊肉切成絲，放入老抽，料酒，少許薑末，生粉調勻醃製五到八分鐘 |
2. 東北大拉皮用清水泡三分鐘後攪拌開不要粘連，然後瀝乾水分備用 |
3. 黃瓜切絲，大蒜切末備用 |
4. 鍋內放油，待油溫兩三成熱時放入醃製好的肉絲，小火滑炒到五成熟，然後放入蒜末炒香 |
5. 改成大火，迅速放入拉皮翻炒均勻，然後放入黃瓜絲，加入鹽，味素或雞精調味即可 |
綠豆澱粉、裡脊肉、黃瓜、雞蛋、胡蘿蔔、蔥姜、麻汁醬、鹽、糖、醋、生抽、辣椒、芝麻、花椒、大料。炒肉大拉皮注意事項 編輯 ...
用料材料 用量東北大拉皮一袋裡脊肉黃瓜一根老抽生粉料酒姜蒜做法1. 裡脊肉切成絲,放入老抽,料酒,少許薑末,生粉調勻醃製五到八分鐘2. 東北大拉皮用清水泡三分鐘...
肉絲大拉皮材料 編輯 瘦豬肉50克,粉皮2串,乾豆腐0.5張,黃瓜1根,胡蘿蔔0....4.把這些菜整齊的碼入盤中,粉皮放在中間,炒好的肉絲放在粉皮上;...
東北大拉皮是東北的家鄉菜,以勁柔爽口,味道鮮美而受消費者喜愛。東北大拉皮的製作方法主要有兩種:一種是手工製作,一種是機械化製作。...
五彩大拉皮拌汁製作 編輯 1、精瘦肉切成絲用少量濕澱粉抓一下。2、炒鍋燒熱倒油,油熱後將肉絲放入翻炒至肉絲變白。3、加入芝麻炒香。...
提起東北,大家都會想到東北人都很豪爽,的確如此。這道什錦大拉皮,是東北名菜之一,很考驗刀工,最重要的部分就是調汁了,菜好吃與否,全都在這碗汁...
東北拉皮是東北的名小吃,又稱拉皮、東北拉皮、東北大拉皮、水拉皮、東北涼皮(有個別地方將其稱為東北涼皮,但東北涼皮其實是東北的另一種小吃,此系誤傳)。...
黃瓜大拉皮是一道菜餚名稱,味道香辣可口,色彩鮮艷,製作工藝較為簡單。...... 一是黃瓜,切絲;二是拉皮,用水稍泡一下,切成小段 ;三是肉帽,也就是炒熟的肉...
拉皮根據一般理解分:飲食中的食物名和美容服務中的一種。例如飲食方面有東北拉皮、肉絲拉皮,而美容方面有電波拉皮、冰電波拉皮、微波拉皮等。...
