肉炒芸豆

肉炒芸豆，是一道家常菜，製作原料主要有豬肉、芸豆、蔥、醬、蒜、乾辣椒。植物油等。

基本介紹

• 中文名：肉炒芸豆
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：豬肉

原　料

豬肉、芸豆、蔥、醬、蒜、乾辣椒。植物油、鹽、醬油、料酒、白鬍椒。

特　色

一道家常菜。

操　作

1、芸豆摘去頭尾，洗淨切斷；豬肉切小片，用料酒、白鬍椒醃上；蔥姜蒜乾辣椒切末。

2、炒鍋燒熱後倒入適量植物油，加入蔥姜蒜紅辣椒末爆香。

3、倒入醃好的肉片，煸炒至肉色發白。

4、加入芸豆，翻炒均勻後，加少量的水，燜2分鐘斷生。

5、最後加入適量鹽和醬油調味即可。