芸豆面

芸豆面是膠東半島的一種家常面，以芸豆炒肉末作為澆頭，拌麵食用。

基本介紹

• 中文名：芸豆面
• 主要原料：芸豆，肉末
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 特色：膠東半島的一種家常面

簡介

製作簡單，味道鮮美，麵條單煮，通常需要過水。

芸豆面

原料

芸豆、肉末、蔥、姜、醬油、鹽、味素、食用油。

做法

1、嫩芸豆洗淨，切成粒狀，蔥姜切末，肉切成小塊或肉末。

2、鍋里放油，先炒肉，放蔥姜，放醬油，倒入芸豆，翻炒，加鹽，繼續煸炒，酌情放入適量開水做湯汁，煮至芸豆軟爛，放味素，出鍋。

3、麵條同時煮好，如想麵條更筋斗可過冷水。

4、將芸豆炒肉及湯汁澆在煮好的麵條上，即可食用。