肉泥蒸蛋是一道菜品，主料為雞蛋、豬肉。 基本介紹 中文名：肉泥蒸蛋主要食材：雞蛋，豬肉口味：溫潤可口工藝：蒸 肉泥蒸蛋,主料,調料,肉泥蒸蛋的做法, 肉泥蒸蛋主料雞蛋2個、豬肉250克調料食鹽4克、雞精適量、生抽適量、白糖適量、小蔥少許肉泥蒸蛋的做法1.新鮮瘦肉洗淨剁成肉泥，一個雞蛋打散2.把打散的蛋液倒入肉泥中，加入適量的鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻後，在面上敲入一隻完整的蛋，注意不要弄破了3.放入蒸鍋，中小火蒸10-15分鐘左右4.油鍋下老抽，白糖，雞精，鹽適量水做成湯頭，不要太多5.把湯頭澆到蒸熟的肉泥上，撒入切好的蔥花即可食用
