肉末雪菜

【菜名】 肉末雪菜 ：Sautéed Potherb Mustard with Minced Pork

【做法】 炒

【菜系】 川菜菜譜

【主料】 豬肉

【味型】 鹹甜

【成菜】 熱菜

原料

雪菜、豬肥瘦肉、乾辣椒、鹽、醬油、料酒、味素、花生油、白糖、香油、蒜末各適量。

製作

1、雪菜洗淨切成末，乾辣椒、豬肉均切末。

2、鍋內添水燒開，放入雪菜稍片刻，去掉鹽分，撈出控水。

3、炒鍋注油，下入乾辣椒、肉末蒜末炒香，烹料酒，再放雪菜繼續煸炒，加入醬油、糖、味素炒勻，淋香油，出鍋即成。

特點

鹹甜辣香，家常美味。