肉末爆炒南瓜藤

肉末爆炒南瓜藤是一款菜品，製作原料主要有南瓜藤、瘦肉等。

基本介紹

• 中文名：肉末爆炒南瓜藤
• 主要食材：南瓜藤，瘦肉
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

輔料

鹽、生粉、料酒、食用油、香油

做法

1.先把老藤掐掉，再跟剝蠶絲似的，把藤的表皮仔仔細細剝掉，最上端的嫩葉保留；
2.水燒開後放入南瓜藤焯水1分鐘；
3.馬上用水沖涼；
4.把南瓜藤切成斷；
5.瘦肉剁成肉末；
6.加入少許料酒，鹽和生粉醃製10分鐘；
7.熱鍋冷油下肉末翻炒；
8.馬上放入南瓜藤一起大火翻炒，只要加入鹽調味，淋點香油即可