肉丸子由豬肉、生薑、蔥、料酒、生粉、雞蛋製作而成，肉汁四溢，口感飽滿，回味悠長。
基本介紹
- 中文名：肉丸子
- 外文名：meat ball
- 別稱：肉圓子
- 主要原料：肉，姜，蔥，蒜
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：補充能量
- 適宜人群：各個年齡段
- 副作用：過於肥胖，導致心腦血管病
- 儲藏方法：放入冰櫃冷藏
做法一,做法二,營養價值,
做法一
家常肉丸
材料：肉末 500克、饅頭1個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋1個、鹽、味素、料酒、生粉。
步驟：
1、生薑、蔥、切碎備用；
2、將肉末加入生薑、蔥碎中；
3、再用刀繼續剁成泥；
肉丸子
肉丸子4、把饅頭放水裡泡下；
5、等饅頭把水分都吸收了即可；
6、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味素、料酒、生粉、雞蛋，攪拌均勻；
7、用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了；
8、最後將肉圓和野山菌燴下，就是下面這碗肉圓。
做法二
材料：豬肉餡，鹽，姜粉，胡椒粉，雞蛋，白菜，蔥花，香油，香菜。
1、豬肉餡（也可以用羊肉、牛肉）放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻後陸續放水，繼續攪拌直到上勁兒為止；
2、把白菜切成小塊待用，用別的青菜也一樣；
3、放油（少許）用蔥花熗鍋，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水蓋上鍋蓋；
4、水開後把弄好的丸子一個一個的放進去，然後往湯里放鹽和胡椒粉，出鍋前放點香油，再放些香菜，會更好看。
2、把白菜切成小塊待用，用別的青菜也一樣；
3、放油（少許）用蔥花熗鍋，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水蓋上鍋蓋；
4、水開後把弄好的丸子一個一個的放進去，然後往湯里放鹽和胡椒粉，出鍋前放點香油，再放些香菜，會更好看。
