肇東烤餅

肇東烤餅，是一道以麵粉為原料製成的小吃，是黑龍江省綏化市肇東市的特色小吃。

基本介紹

• 中文名：肇東烤餅
• 主要食材：麵粉
• 調料：辣醬、醬油、雞油、孜然
• 輔料：芝麻、蔥末

菜品介紹

肇東烤餅是黑龍江省綏化市肇東市的特色小吃。肇東烤餅味香耐人回味，是本地飲食一絕。後又被稱為“肇東料理”，進而聞名。

肇東最著名的特色小吃是肇東烤餅，薄而小的餅刷上辣醬、雞油、孜然等調料放在炭火上烤制，然後卷上蔥花末來吃，味香耐人回味，是本地飲食一絕。後又被稱為“肇東料理”，進而聞名。

製作工序

第一步，是將餅放在炭爐上烤熱一些，軟一些。

第二步，在烤熱的餅上，刷幾層醬油。

第三步，待醬油快浸沒了，餅有些幹了，再刷上一層辣椒末。如果喜歡吃辣，可以刷厚一點辣椒末。

第四步，看辣椒也快幹了，就刷上一層雞油，可反覆刷二、三層。（這時餅就會散發出一種香味，燒烤和著雞油的香。光想都流口水。）

最後，撒上一些芝麻就可以吃了。 有的在餅上加一些蔥末，更是錦上添花。