基本介紹
- 中文名:聖誕香草磅蛋糕
- 主要食材:黃油,細砂糖
- 分類:杯子蛋糕,聖誕節,蛋糕,磅蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 180g |
細砂糖 | 180g |
室溫雞蛋 | 180g |
過篩低粉 | 180g |
香草莢 | 1根 |
鹽 | 一小撮 |
做法
1. 香草莢取籽,黃油,1/3細砂糖打發變白,再加入1/3細砂糖,體積打發翻一倍,最後再加入1/3細砂糖和一小撮鹽,打到均勻。 |
2. 分4次加入蛋液,每次等完全吸收了再加入下一次,不要打發過度以免水油分離。 |
3. 以劃J字手法,每次轉下料理盆,講低粉和蛋油麵湖拌勻。 |
4. 入烤箱,180度22-24分鐘。入爐趁熱刷酒糖液。 |
5. 用基礎奶油霜加抹茶粉或者色素,調成聖誕旅,裝入裱花袋,裱花後,再用裝飾糖裝飾蛋糕。 |