老母雞玉米湯是一道美食，主要食材是母雞和玉米，味道鹹鮮。
基本介紹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：
母雞半隻、玉米 1個
輔料：
蜜棗 2個 、胡蘿蔔1個
調料：
食鹽、姜
製作方法
老母雞清洗乾淨，斬成大塊；玉米切小塊；生薑去皮拍扁；胡蘿蔔削皮切塊； 把所以材料放進鍋里，加入6~8碗水；大火煮開後，撇掉浮沫；轉中火煮20分鐘，再轉小火煮1.5~2個小時；放鹽調味就可以了。
小貼士
1、肉類煲湯應該在冷水時放材料，因為熱水下肉，會把肉類的蛋白質迅速凝固，那樣的話，肉類就不容易釋放鮮味。
2、湯煮開以後，要撇掉浮沫，這樣煲出來的湯才好吃。
食用須知
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。
脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。
霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
