老北京豬血湯

老北京豬血湯是一道美食，由豬血等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：老北京豬血湯
• 主要原料：豬血，豬肝
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

準備材料

豬血250克,豬肝100克，花生米100克，大茴香、蔥白各適量。

製作材料

1.將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1 厘米見方的小塊，豬肝切成3 厘米寬、4 厘米長的薄片。2.將花生米洗淨，用溫開水浸泡1 小時，撈出盛碗內備用。

3.炒鍋內放入10 克清油加熱後，將大茴香、蔥白（切碎）放入炸黃透出香味。

4.將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟。

5.加入開水1000 毫升，煎煮10 分鐘。