老乾媽素炒餅

老乾媽素炒餅是一道由老乾媽、大餅等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：老乾媽素炒餅
• 原料：大餅半張切成絲、蔥、圓白菜
• 注意：餅絲變軟並且和菜均勻
• 口味：辣

圖片

圖片：

原料

大餅半張切成絲、蔥、圓白菜半個、乾辣椒3個、鹽、雞精、生抽、白醋、老乾媽辣醬

做法

1、蔥切絲，圓白菜切絲備用；

2、鍋燒熱，倒入油，熱鍋涼油放入乾辣椒，煸出辣味後放入蔥花，爆香鍋底；

3、大火燒熱鍋內的油後，放入圓白菜絲，翻炒幾下後，加入白醋繼續翻炒，再加入生抽；

4、稍微變軟後，鏟倒一旁，放入餅絲，翻炒均勻，放入鹽，老乾媽辣醬繼續炒勻；

5、餅絲變軟並且和菜均勻，放入雞精拌勻即可盛出。