義大利蛋白餅

義大利蛋白餅是一道美食，主要食材有TPT、蛋白。

基本介紹

• 中文名：義大利蛋白餅
• 主要原料：TPT，蛋白
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

TPT80公克，糖粉50公克，蛋白160公克，細砂糖80公克，塔塔粉1公克，裝飾用糖粉少許

做法

1.TPT和糖粉一起過篩。

2.蛋白、細砂糖、塔塔粉一起攪打至濕性偏乾性的狀態。

3.取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌勻，即為面煳。

4.將面煳裝入擠花袋中。

5.在烤盤上擠出螺旋狀的面煳。

6.灑上裝飾用的糖粉後，放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘，即為義大利蛋白餅。

7.取出作法6烤好的義大利蛋白餅放涼後，在其表面上噴灑少許水份即可取下烘焙紙。