羧甲機澱粉是醚類澱粉，無毒無味易溶於水並形成透明液體。
基本介紹
- 中文名：羧甲基澱粉
- 外觀：白色或微黃色粉末或細小顆粒
- 化學性質：對光、熱皆穩定
羧甲基澱粉（CMS）是改性澱粉的代表產品，是醚類澱粉的一種，通常使用的是它的鈉鹽，所以又稱羧甲基澱粉鈉（CMS-Na），外觀為白色或微黃色粉末或細小顆粒，無毒、無味、易溶於水、並形成透明液體，對光、熱皆穩定。
CMS將替代羧甲基纖維素（CMC）套用，它是能溶於水的高分子物質。通常的產品是其鈉鹽，在日本被指定為食品添加劑，德國把它叫做超支鏈澱粉，它在造紙、紡織、印染、醫藥、廢水處理、選礦、鑄造、膠粘劑、化妝品、建材、食品、皮革、油田開發以及日用化學工業等眾多領域都有套用，市場前景非常廣闊。
羧甲基澱粉鈉（CMS）和羧甲基纖維素（CMC）是被化工部列為“九五”計畫中重點開發的六種精細化工產品之一，是十大支柱工業中必不可少的原料，羧甲基澱粉是以小麥、玉米、土豆、紅薯（任何一種均可）等澱粉為原料，經物理、化學反應精製而成，其產品廣泛套用於油田、造紙、冶金、日化、醫藥、食品、塗料等領域，被稱為“工業味素”。
