薏仁屬穀物類，以水煮軟或炒熟食用，有利於腸胃的吸收，身體疲倦無力者可以多吃；薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化 ，皮膚粉刺、贅疣、粗糙不光滑者多食有療效。
基本介紹
- 中文名：美白鳳爪薏仁湯
- 主要原料：雞腳
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
- 調料：鹽，米酒
材料,調料,做法,小貼士,
材料
雞腳(8隻)、薏仁(50克)、蓮子(50克)、姜(3片)
調料
做法
雞腳斬去趾尖，洗淨瀝乾水待用；薏仁和蓮子分別用清水泡發；姜去皮切片。
燒開半鍋水，加入1湯匙料酒，倒入雞腳氽燙1分鐘，撈起瀝乾水，放入湯鍋內。
蓮子去芯洗淨，與薏仁、薑片一同放入鍋內拌勻。
注入5碗清水後，加蓋大火煮沸，改小火燜煮60分鐘。
加入1/2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/3湯匙鹽調味，以大火煮沸後，便可出鍋。
小貼士
1、雞腳斬去腳趾，洗淨後放入沸水中氽燙，可去除血水和異味，煲湯時會湯濃味美。
2、雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，還具有美容、潤膚的效果。
4、由於薏仁的性較寒涼，多食會使身體冷虛，故懷孕、經期的女生要暫停食用。
