美版重芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：美版重芝士蛋糕
• 主要食材：雞蛋，銀寶少鹽黃油
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
銀寶少鹽黃油	150g
卡夫奶油乳酪	227g
糖粉	20g
細砂糖	45g
奇福餅乾	250g

做法

1. 把餅乾壓碎，成粉末形狀，平鋪在墊好油紙的6寸模具中
2. 我們是一次烤2個，不過我給的材料是一個6寸的。但圖片我是放的兩個蛋糕
3. 兩個雞蛋蛋白和蛋黃分離
4. 黃油融化
5. 奶油乳酪加糖分打勻，再分次加入黃油打發
6. 來張糖粉的照片
7. 加入黃油
8. 打發
9. 打發好的
10. 蛋白打發，打發過程中分次加入細砂糖，打到乾性發泡，加入幾滴白醋更好打發
11. 把兩種材料用橡皮刮刀混合均勻
12. 放入磨具中用刮抹平
14. 在桌子上頓一頓磨具，讓氣泡溢出
15. 深烤盤放2分之1水，180度預熱半小時。放入蛋糕模具，烤1小時。過程中如果表面顏色過深就關掉上火
16. 烤好後放入冰櫃冷藏
17. 切好之後是不是很漂亮？