羊蹄荸薺湯

羊蹄荸薺湯，

主料

荸薺250克羊蹄筋(生)300克

輔料

山藥(乾)10克枸杞子5克桂圓肉5克

調料

姜5克鹽3克植物油10克

基本介紹

• 中文名：羊蹄荸薺湯
• 主要食材：荸薺、蹄筋
• 輔料：山藥、枸杞子、桂圓肉、姜
• 調料：鹽、植物油

材料

主料

荸薺250克羊蹄筋(生)300克

輔料

山藥(乾)10克枸杞子5克桂圓肉5克

調料

姜5克鹽3克植物油10克

製作步驟

1.羊蹄連腳筋去皮毛，洗淨斬件。2. 將水煲滾，放入羊蹄煮滾出水，約1小時撈起。

3. 荸薺去皮切件。

4. 姜洗淨，切片。

5. 鍋放油燒熱，加入薑片炒香，再加入荸薺、鹽，炒10分鐘。

6. 洗淨山藥、枸杞子、桂圓肉。

7. 把適量清水煲滾，放入全部材料，煲4小時以上。

8. 當羊筋燉夠稔時，下鹽調味即可。