望都縣生產的 “羊角辣”不僅是河北省的名貴土特產，也是中國傳統出口的“三都”（山東益都、四川成都、河北望都）名牌辣椒之一，在國際市場享有較高聲譽。
基本介紹
- 中文名：羊角辣
- 產地：河北省望都縣
- 得名：以其形若羊角
- 特點：色澤紫紅而光亮，肉質肥厚等
望都“羊角辣”以其形若羊角而得名，其特點是：色澤紫紅而光亮，肉質肥厚而富有油性，籽粒飽滿而充實，辣味濃厚而寓芳香。據科學家化驗分析，每100克“羊角辣”含蛋白質15克、脂肪8.2克、熱量378克千卡、粗纖維0.2克，並含有人體所需要的鈣、鐵、磷等微量元素，以及維生素A、B1、B2、C和尼克酸等。著名藥典《本草綱目》謂之有“散寒除溫、解鬱結、消積食、通三焦、溫脾胃、補右腎命門、殺菌止瀉”之功能。 望都“羊角辣”食用廣泛、方便，可鮮食、乾食、生食、熟食，也可以炒食、炸食、醃食。經加工可以製成辣椒粉、辣椒醬、辣醬芽、辣菜心、鹹辣椒、辣椒油等不同風味的辣製品。 望都“羊角辣”以其獨特的風味吸引著國內外消費者和客商。
