羅宋蔬菜卷

羅宋蔬菜卷是以西紅柿、洋蔥為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：羅宋蔬菜卷
• 分類：湯羹
• 主要食材：西紅柿，洋蔥

用料

材料	用量
西紅柿	兩個小型的約200g
洋蔥	半個小的約40g
胡蘿蔔	小半個約50g
芹菜莖	很小的一根約70g
土豆	一個150g
粒狀雜菜（青豆、玉米）	40g
捲心菜	用幾片葉子，大概130g
培根	兩小條

做法

1. 好好考慮一下想把那些材料放在菜卷里，那些放在湯里。我放在湯里的有：芹菜、西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔；放在菜卷里的有：雜菜、培根和土豆。

2. 土豆煮熟或蒸熟，處理成土豆泥。

3. 培根切末，和雜菜混合在一起。

4. 把土豆、培根碎末和粒狀雜菜加鹽混合。以上為菜卷的內餡製作。

5. 捲心菜剝葉子，剝的過程要小心，儘可能保持完整。

6. 起火煮水，加鹽。水沸後煮捲心菜葉到軟。這兩部是做卷皮的啦。

7. 取出每片菜葉，根據菜葉大小盛入混合後的土豆泥，先捲起菜葉兩邊然後前後捲起成一個菜卷。就這樣卷很多……碼盤。

8. 胡蘿蔔、芹菜、洋蔥切丁。

9. 用湯料做羅宋湯咯，這個參照其他做羅宋湯的食譜吧……我參照的是http://www.xiachufang.com/recipe/1015699/

10. 羅宋湯分兩份盛出，一份包含很多固體食材，可以當做配湯。另一份幾乎都是湯水的倒在碼好的菜卷上。