續隨湯是出自《聖濟總錄》卷六十一,主治病人三日,鼻中出血,大小便亦下血,心間煩悶,腹中有塊痛,如蟲咬,吐逆喘粗的一種藥。
續隨湯是出自《聖濟總錄》卷六十一,主治病人三日,鼻中出血,大小便亦下血,心間煩悶,腹中有塊痛,如蟲咬,吐逆喘粗的一種藥。
續隨湯是出自《聖濟總錄》卷六十一,主治病人三日,鼻中出血,大小便亦下血,心間煩悶,腹中有塊痛,如蟲咬,吐逆喘粗的一種藥。編號: 74825名稱: 續隨湯組成: 續隨子14粒(細研)。出處: 《聖濟總錄》卷六十一。主治: ...
上二味,先研續隨細,次入鉛丹,同研勻,用少蜜和作團,盛瓷罐內密封,於陰處掘地坑埋之,上堆冰雪,惟多是妙,臘月合,至春末取出,研勻,別煉蜜丸如梧桐於大。每服十五丸至二十丸,煎木通湯下,不拘時,甚者不過再服,要效速,即化破服。病急旋合亦得。(《聖濟總錄》續隨子丸)用法用量 1~...
海帶排骨湯是以豬排骨、海帶為主料的浙菜系傳統湯品,起源於浙江,屬家常湯類菜品。其主料選用肉質細嫩的仔排與厚海帶根,輔以黃酒、蔥、姜等調料,通過分階段燉煮工藝製成,成品湯色清潤,排骨酥爛脫骨,海帶滑糯。製作時需將排骨焯水去腥,海帶經6小時以上浸泡或淘米水預處理以去除雜質,後採用高壓鍋或電飯煲慢...
木瓜甘蔗豬蹄湯是一道以甘蔗、木瓜為主料的傳統湯品,主要原料包含豬腳、枸杞、馬蹄及薑片,不含防腐劑。該菜品通過特定烹飪工序呈現獨特風味:豬蹄切塊焯水後與薑片同煲40分鐘,隨後加入甘蔗段、馬蹄續煮10分鐘,最後放入木瓜丁及枸杞並以鹽調味。其製作注重食材搭配與火候控制,通過甘蔗的清甜、木瓜的果香與豬蹄的膠質...
保元湯是明代醫家魏桂岩在《博愛心鑒》中化裁李東垣黃耆湯創製的補氣方劑,由人參、黃芪、甘草、肉桂四味藥材組成,通過補益肺、脾、腎三髒之氣,主治元氣虛弱所致的精神倦怠、食欲不振及痘瘡頂陷等症。該方後被《簡明醫彀》拓展套用於痘瘡以外的氣虛證治療,並收錄於國家中醫藥管理局首批古代經典名方目錄。明代...
筍尖海帶老鴨湯是一道以老鴨、海帶、筍為主料的傳統中式湯品,屬家常菜系。主料為老鴨,配以海帶、筍,佐以老薑、香葉、胡椒調味。製作需經鴨肉焯水去腥,海帶切塊,筍片處理後與香料同入冷水鍋,中火煮沸撇浮沫,轉小火慢燉2-3小時,加鹽、胡椒續燉1小時。湯品通過長時間燉煮融合老鴨醇厚與海帶鮮甜。關鍵...
單縣“三義春”羊肉湯是山東魯西南地區傳統名吃,始創於1807年,1935年由周永岐、竇寶德、呂運法三人正式創立品牌。該湯以單縣黃河故道飼養的青山羊為原料,經獨特工藝熬制,湯色乳白、鮮香不膻,包含天花湯、口條湯、肚絲湯等72種風味品種。“三義春”羊肉湯歷經戰亂與時代變遷,曾在抗戰時期因原料短缺被迫停業,後...
帶絲枸杞老鴨湯是一道以老鴨為主料的傳統湯品,主料為老鴨半隻,輔以帶皮海帶切絲及枸杞、薑片調味。製作時先將老鴨焯水去沫後加姜塊小火慢燉1.5小時,隨後加入泡發海帶絲續煮半小時,最後投入溫水浸泡的枸杞再燉10分鐘,食用時加鹽調味。該湯品融合藥食同源理念,通過長時間燉煮釋放老鴨鮮香,海帶絲增添海洋...
石九公白菜湯是一道以石九公魚和白菜仔為主料的家常湯品,屬粵菜系湯飲。主料需石九公魚1斤(條)及白菜仔1-2斤,輔以薑片3片調味。製作時先將處理乾淨的石九公魚煎至兩面金黃,注入沸水後與薑片同燉1-2小時至湯色乳白,隨後取出石九公魚,加入白菜仔續煮10分鐘,加鹽調味即成。該湯品通過慢燉萃取魚鮮,白菜清甜與魚湯醇厚相融,形
田園蔬菜龍骨湯是一道以豬龍骨、胡蘿蔔為主料的中式家常燉湯。該菜品以豬脊背龍骨1根、胡蘿蔔1根為基材,配以西芹、蘑菇、玉米等蔬菜,輔以薑片、蔥段調味,通過慢火燉煮製成。製作時需將龍骨冷水焯水去血沫,轉入砂鍋加足量冷水與姜蔥大火煮沸後轉小火慢燉1小時,隨後加入胡蘿蔔續煲1小時,最後10分鐘依次放入...
銀杏豬蹄湯是一道以豬腳、銀杏為主要食材的傳統湯品,屬湯類範疇,調味用鹽等基礎調料。其製作需經三道工序:首將豬腳切段焯水去血污,再以油煎炒並加薑片、微量生抽與鹽調味,隨後注入開水煮沸;最後轉入電磁爐高溫燉煮1小時,待湯汁濃稠時放入銀杏轉自動模式續煮至食材熟軟。此湯品通過長時間慢燉使豬腳膠原蛋白...
文蛤平菇湯是一道以文蛤、平菇為主要食材的湯品,屬家常菜範疇。其烹飪工藝以煮製為主,調味料包含姜、白鬍椒、蔥花及鹽,整體風味清鮮爽口。製作時需先將文蛤沖洗乾淨,鍋中加水並投入薑片、白鬍椒,待水沸後放入文蛤煮至開口,隨後加入平菇續煮至熟,最後以鹽調味並撒蔥花即可出鍋。該湯品通過簡單烹調突出食材...
細辛天麻鹿肉湯是以鹿肉為主料的傳統藥膳湯品,屬頭痛食療方。該湯品以鹿肉120克配伍細辛3克、天麻24克、熟地30克、砂仁6克及生薑製成,製作時先將主料與天麻、熟地等共煮2小時,後加入砂仁續煮半小時調味。此湯針對少陰頭痛設計,細辛性溫通竅止痛,天麻平肝熄風增效,熟地滋腎填精與細辛共奏標本兼治之功,...
面結排骨湯是以排骨、面結為主料的湯類菜品,屬家常湯品範疇。主料為焯水排骨與切段面結,輔料含蔥段,調味使用鹽、生抽、料酒及味素。製作時,排骨經高壓鍋加料酒與清水中小火燜煮10分鐘,泄壓後加入面結續煮3分鐘,依序以生抽、鹽、味素調味,起鍋前撒蔥段增香。成品湯色清亮,口感清淡鮮美,融合排骨醇厚肉香...
海帶綠豆大骨湯是一道以乾海帶、綠豆、豬棒骨為主料的傳統湯品,採用煮製工藝製成,口味鮮香。其主料包含乾海帶、綠豆、豬棒骨,輔以薑片、鹽調味,通過燉煮使食材營養融合。製作時需將乾海帶浸泡去沙,豬棒骨處理去血水,隨後與薑片共煮,再加入洗淨的綠豆續煮,出鍋前加鹽調味。菜品特點在於選用乾海帶以保留鮮味...
山藥玉米排骨湯,是一道味道清甜,營養豐富的湯水,具有很好的健脾開胃功效。做法一 食材準備 小排骨,水果玉米,胡蘿蔔,山藥,鹽,薑片 做法步驟 1、小排骨洗淨,飛水;2、鍋中放多量水,小排骨,薑片,燒開後轉小火;3、燜煮45分鐘後,加入胡蘿蔔,玉米續煮10分鐘;4、 加入山藥,繼續燜煮5分鐘;5、 出鍋前...
什錦脆骨湯是一道以月牙脆骨和蓮藕為主料的湯品。食材含月牙脆骨350克、蓮藕一節、胡蘿蔔一小根、花椰菜80克,輔以蔥姜、桂圓提味。製作時先將脆骨冷水下鍋加紹酒焯水去浮沫,另起鍋加蔥薑桂圓大火煮沸後轉小火慢燉1小時20分鐘,隨後加入蓮藕胡蘿蔔續煮20分鐘,最後放入焯水花椰菜並調味鹽、胡椒粉。成品湯汁清亮...
海鱸魚頭豆腐湯是一道以500克海鱸魚頭和豆腐為主料的傳統燉湯,屬清淡鮮美型水產湯品。製作時需將處理乾淨的海鱸魚頭(去鱗去鰓去肚)與豆腐分別煎制後,放入砂鍋加清水、薑片、蔥結及料酒,先大火煮沸再轉中小火慢燉20分鐘,隨後加入豆腐續煮8分鐘,最終以鹽、胡椒粉調味並撒香菜末成菜。因其低脂特性被列為健康...
味噌排骨湯是一道以排骨、海帶、土豆為主料的湯品,常見搭配蔥等輔料。其製作需先將排骨焯水後慢燉,再通過篩網溶解味噌入鍋,隨後加入土豆塊燉煮,放入海帶續煮至食材軟爛。湯品鹹鮮味來源於味噌發酵工藝,其與排骨油脂融合形成醇厚口感,蔬菜配料增添風味層次。該菜品製作難度標註為初級。菜譜信息 做法步驟 1. 將...
髮菜蚝豉瘦肉湯是一道以髮菜、蚝豉、豬瘦肉為主料的傳統湯品,屬粵菜系滋補類菜品。其主料為髮菜35克,配以蚝豉150克、豬瘦肉150克,通過特定烹製工藝製成。製作時先將蚝豉洗淨,豬瘦肉切塊,髮菜經浸泡及生油處理後備用。食材入鍋加清水,先武火煮沸再轉文火煲煮1小時,隨後加入髮菜續煲半小時,最後調入魚露及味素...
福壽羊肉湯是一道以羊肉為主料製作的菜品。其製作原料包括羊肉900克、黃耆9克、當歸9克及米酒等,通過特定工序烹製而成。製作時需將羊肉切塊焯水去血沫,再與生薑片同煮去膻,隨後加入黃耆以中小火燜煮至熟軟,最後放入當歸續煮10分鐘並淋入米酒調味。該菜品通過慢燉工藝使羊肉充分吸收藥材香氣,成湯兼具肉質酥爛與...
蓮子赤豆紅棗湯是一道以紅棗、蓮子、赤豆、紅糖為主要原料熬制的傳統湯品,不含防腐劑,適宜女性食用。其製作需經浸泡、燜煮、加料調味等工序:赤豆與蓮子經浸泡後,與清水一同旺火煮沸再轉小火慢燉1小時,隨後加入紅棗續煮半小時,待食材酥透後以紅糖調味即成。該湯品具有滋潤氣血、補血安神的功效,常作為滋補食療...
