綠豆薏米濃漿

綠豆薏米濃漿是一道以綠豆、薏米為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：綠豆薏米濃漿
• 主要食材：綠豆
• 配料：薏米
• 工藝：煮

原料：

綠豆、薏米（也稱薏仁，最好提前浸泡一晚）

做法：

1、先在水中放薏米，水沸煮約5分鐘後熄火燜30分鐘，隨後再加入綠豆，沸騰後轉中火，無需攪動，水持續沸騰後注意觀察，可以發現綠豆皮浮起、聚集在鍋邊；

2、拿小勺將綠豆皮撇除；

3、剩下綠豆蓉和薏米，放入冰糖；

4、待綠豆薏米水自然晾涼；

5、在杯口放置絲網過濾，拿勺子邊碾碎綠豆薏米邊過濾（此步驟可用攪拌機完成）；

6、即得綠豆薏米濃漿。