綠豆薏仁芋元糖水

基本介紹

• 中文名：綠豆薏仁芋元糖水
• 主要食材：芋圓材料：，番薯粉
• 分類：糖水

用料

材料	用量
芋圓材料：
番薯粉
太白粉
粗糖
芋頭	兩顆體積適中較大的，如果要用小的話可以加倍
甜湯材料：
綠豆	兩勺
薏仁	兩勺
燕麥	一小勺
冬瓜茶磚
糖桂花

做法

1. 提前一晚泡綠豆和薏仁，然後把綠豆薏仁和燕麥（燕麥一點點就夠了多了湯就稠了）一起煲兩小時以上。加入適量冬瓜茶磚當甜味來源。

2. 芋頭蒸熟，留一顆切塊，另一顆碾碎，拌一點粗糖，拌入番薯粉和太白粉（兩種粉類比例約3：1即可）到可以揉成不沾手的麵團，滾一層太白粉，煮熟。

3. 把芋元過一下冰水，與芋頭塊加入甜湯。