綠豆芽燒韭菜

綠豆芽燒韭菜是一道美食，由綠豆芽200克，韭菜100克，豌豆澱粉5克，料酒10克等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：綠豆芽燒韭菜
• 特點：製作簡單
• 輔料：姜10克，醋3克
• 材料：綠豆芽200克，韭菜100克，

材料

主料：綠豆芽200克，韭菜100克，

調料：豌豆澱粉5克，料酒10克，鹽4克，味素2克，花生油30克，姜10克，醋3克

做法

1.將綠豆芽洗淨，瀝去水；

2.韭菜洗淨，切成3厘米長的段；

3.鍋內加油燒熱，放入姜（切）絲熗鍋；

4.放入綠豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；

5.再放入韭菜段，撒入鹽、味素炒勻；

6.烹入醋，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。