綠葉紅鑲邊是鐵觀音的特色。烏龍茶保持綠色,因為留存頗多的葉綠素。其紅茶色素和蛋白質結合,便形成"紅鑲邊"。
基本介紹
- 中文名:綠葉紅鑲邊
- 所屬:鐵觀音的特色
- 形成原因:其紅茶色素和蛋白質結合
- 製法:介於紅茶與綠茶之間
綠葉紅鑲邊是鐵觀音的特色。烏龍茶保持綠色,因為留存頗多的葉綠素。其紅茶色素和蛋白質結合,便形成"紅鑲邊"。
綠葉紅鑲邊是鐵觀音的特色。烏龍茶保持綠色,因為留存頗多的葉綠素。其紅茶色素和蛋白質結合,便形成"紅鑲邊"。...
烏龍茶是鮮葉經萎凋、做青、殺青、揉捻和烘乾幾工序製成的,兼有紅茶和綠茶的品質特徵,湯色金黃,香氣滋味兼有綠茶的鮮濃和紅茶的甘醇,葉底為綠葉紅鑲邊。安溪...
2,6號成熟居中,節間短,小葉型呈橢圓,葉質細嫩,葉齒細不明顯,葉邊平,製成烏龍茶香氣較高,味醇稍薄,葉底黃亮,綠葉紅鑲邊適度。1,5號成熟期最遲,葉齒粗而...
將萎凋後的茶葉經過4~5次不等的搖青過程,使鮮葉發生一系列生物化學變化,形成烏龍茶葉底獨特的“綠葉紅鑲邊”特點,以及烏龍茶獨特的芳香。...
[1]外觀色澤具明顯的白毫,且呈紅、白、黃、綠、褐五色相間,俗稱“綠葉紅鑲邊”, 外觀色澤以偏紅褐帶顯著白毫者愈佳,形狀以整齊均勻之一心二葉,呈微捲曲狀需...
“鐵羅漢”的品質特徵是: 外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。鐵羅漢品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花...
: 禽蛋類 菜系: 小吃 烏龍茶,屬於半發酵茶。色澤青褐如鐵,因此也稱它為青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色,邊緣呈紅色,素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。湯色清澈...
台灣高山茶因產地不同,沖泡後各具獨特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。台灣高山茶滋味醇厚,湯色橙黃,葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊。台灣高山茶的品質點評如下:...
套用傳統手法,精製而成,其茶俱有蘭花香、觀音韻、綠葉紅鑲邊,“鮮、香、韻、銳”之特色,飲後齒頰留香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久。...
肉桂茶樹萌芽期為4月中旬,5月中旬開採,做青的標準是綠葉紅鑲邊,花果香顯露。中文名 烏龍肉桂 外文名 Oolong cinnamon 又名 玉桂, 地區 武夷 歷史 一百多...
命名緣由:茶葉外觀白毫顯露,茶湯如琥珀般剔透,不僅有東方美人茶的蜜味及荔枝香,更有凍頂烏龍茶的“綠葉紅鑲邊”,有如貴妃般雍容華貴,故名“凍頂貴妃茶”。參考...
大紅袍屬“葉紅鑲邊”半發酵茶。其條形壯結、 勻整,色澤深褐鮮潤,沖泡後茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗;葉底軟亮,葉緣朱紅 ,葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶...
的岩茶沖泡後湯色清澈明亮,呈橙紅色。三看葉底。葉底是泡開的葉片放在清水碗中,看其粗嫩度以及是否“綠葉紅鑲邊”,好的岩茶葉底肥厚柔軟,葉面黃亮,葉緣為紅...
“大紅袍”的品質特徵是: 外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花...
鐵羅漢,四大名樅之一,香氣濃郁清長,有鐵羅漢獨特香氣,岩韻顯;味醇厚,具有爽口回甘的特徵;湯色濃艷,呈橙紅色;葉底肥軟,綠葉紅鑲邊。...
“大紅袍”的品質特徵是: 外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花...
北苑貢茶產品外形條索緊結重實,色澤青褐油潤,香氣濃郁持久,具有花果香,滋味醇厚回甘,湯色清澈橙黃,葉底肥厚軟亮,綠葉紅鑲邊。內含茶多酚、咖啡鹼、胺基酸等物質...
“清香型”烏龍茶產制技術自成一格,其外形及香氣與傳統烏龍茶截然不同,比起福建傳統“綠葉紅鑲邊”的安溪烏龍茶,“清香型”烏龍茶具有明顯的“三綠”特點:即乾...
1搖青時間:通過搖、涼(即動、靜)反覆進行4-5次,歷時8-10小時,使葉子由硬變軟(“活來死去”),谷稱為“消青”,這達到“綠葉紅鑲邊”。 [9] ...
整挺直,色澤黃褐,油潤有光,並有硃砂紅點;沖泡清香持久,有獨特的天然蘭花香,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘;湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,素有“綠葉紅鑲邊”...
4.茶葉展開,外觀有青蛙皮般灰白點,葉間捲曲成蝦球狀,葉片中間淡綠色,葉底邊緣鑲紅邊,稱為「綠葉紅鑲邊」或「青蒂、綠腹、紅鑲邊」。...
3.茶葉展開,外觀有青蛙皮般灰白點,葉間捲曲成蝦球狀,葉片中間淡綠色,葉底邊緣鑲紅邊,稱為「綠葉紅鑲邊」或「青蒂、綠腹、紅鑲邊」。洞...
外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“岩韻”...
“綠葉紅鑲邊”之稱,具有獨特的山韻品格;另有一些特殊山場及樹種的茶青,經碳火慢焙一段時間後,口感及香氣便的更加獨特,“山韻”較輕火茶更為深厚,耐泡度亦...
品質特徵是:外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。中文名 大紅袍茶 屬於 武夷岩茶中品質最優異者 ...
如此兼具綠茶的清香甘醇以及紅茶的色澤果香,極具特色.此茶因為部份發酵,因此葉子呈現“綠葉紅鑲邊”的特殊美感 [3] 。發酵茶全發酵 阿薩姆紅茶 是100%為發酵之...