基本介紹
- 書名：綠色食品:植物蛋白飲料
- 作者：中華人民共和國農業部
- 發布日期：2014年10月17日
- 實施日期：2015年1月1日
- 語種：簡體中文
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：8頁
- 開本：16開
- 品牌：北京勁松建達科技圖書有限公司
規範性引用檔案,術語和定義,要求,原料要求,生產過程,感官要求,理化指標,衛生指標,微生物限量,淨含量,檢驗規則,標誌和標籤,包裝、運輸和貯存,包裝,運輸和貯存,
規範性引用檔案
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GB/T191包裝儲運圖示標誌
GB/T4789.2 食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定
GB/T4789.3 食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定
GB/T 4789.4 食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB/T 4789.10 食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB/T4789.26 食品衛生微生物學檢驗 罐頭食品商業無菌的檢驗
GB/T5009.5 食品中蛋白質的測定
GB/T5009.6 食品中脂肪的測定
GB/T5009.11 食品中總砷及無機砷的測定
GB/T 5009.12 食品中鉛的測定
GB/T 5009.16 食品中錫的測定
GB/T 5009.28 食品中糖精鈉的測定
GB/T 5009.97 食品中環己基氨基磺酸鈉的測定
GB/T 5009.183 植物蛋白飲料中脲酶的定性測定
GB 5413.37 乳及乳製品中黃麴黴毒素M1的測定
GB 5749 生活飲用水衛生標準
GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則
GB/T 10786 罐頭食品的檢驗方法
GB 10789 飲料通則
GB/T 12143 飲料通用分析方法
GB 12695 飲料企業良好生產規範
GB 16322 植物蛋白飲料衛生標準
GB/T 22253 食品中阿斯巴甜的測定
JJF 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗準則
NY/T 422 綠色食品 食用糖
NY/T 392 綠色食品食品添加劑使用準則
NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則
NY/T 1055 綠色食品產品檢驗規則
NY/T 1056 綠色食品貯藏運輸準則
QB/T 2132 植物蛋白飲料 豆奶（豆漿）和豆奶飲料
SN/T 0712 進出口糧谷和大豆中11種除草劑殘留量的測定 氣相色譜-質譜法
國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號 《定量包裝商品計量監督管理辦法》
中國綠色食品商標標誌設計使用規範手冊
術語和定義
GB 10789、GB 16322界定的以及下列術語和定義適用於本檔案。
（1）豆乳茶飲料
以大豆等豆類為主要原料，經磨碎、提獎、脫醒等工藝值得的漿液加入水、糖液等調製而成的乳狀飲料。
（2）椰子乳（汁）飲料
以信箱、成熟度適度的椰子為原料，取其果肉加工製得的椰子漿液中加入水、糖液等調製而成的飲料。
（3）杏仁乳（露）飲料
以杏仁味原料，經浸泡、磨碎等工藝製得的漿液中加入水、糖液等調製而成的飲料。
（4）核桃乳（露）飲料
以核桃仁為主要原料，經磨碎、提漿等工藝製得的漿液中加入水、糖液等調製而成的飲料。
（5）花生乳（露）飲料
以花生仁為主要原料，經磨碎、提漿等工藝製得的漿液中加入水、糖液等調製而成的飲料。
（6）其他植物蛋白飲料
（7）符合蛋白飲料
以乳或乳製品，和不同植物蛋白為主要原料，經加工或發酵製成的乳狀飲料。
要求
原料要求
（1）原料應符合綠色食品相關要求。
（2）食品添加劑應符合NY/T 392的要求。
（3）加工用水應符合GB 5749的要求。
（4）糖等配料應符合NY/T 422及相應綠色食品標準要求。
生產過程
應符合GB 12659的規定。
感官要求
應分別符合表1的規定。
理化指標
應分別符合表2的規定。
衛生指標
應符合相關食品安全國家標準及相關規定，同時符合表3中的規定。
微生物限量
應分別符合表4的規定。
淨含量
應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號的規定，檢驗方法按照JJF 1070定量包裝商品淨含量計量檢驗規則執行。
檢驗規則
申請綠色食品認證的產品應按照本標準中表1、表2、表3、表4以及附錄A所確定的項目進行檢驗。其他要求應符合NY/T 1055的規定。
標誌和標籤
（1）標誌
包裝上都應標註綠色食品標誌。
（2）標籤
產品的標籤應符合GB 7718規定。
包裝、運輸和貯存
包裝
包裝應符合NY/T 658的規定，包裝儲運圖示標誌按GB/T191執行。
運輸和貯存
運輸和貯存應符合NY/T 1056的規定。
