基本介紹
- 書名：綠色食品：方便主食品
- 作者：中華人民共和國農業部
- 出版社：中國農業出版社
- 開本：16開
- 頁數：9頁
- 發布時間：2007年4月17日
- 實施時間：2007年7月1日
- 語種：簡體中文
- 品牌：北京勁松建達科技圖書有限公司
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規範性引用檔案
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GB/T 4789.2 食品微生物生物學檢驗菌落總數測定
GB/T 4789.3 食品微生物生物學檢驗大腸菌群測定
GB/T 4789.4 食品微生物生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB/T 4789.5 食品微生物生物學檢驗志賀氏菌檢驗
GB/T 4789.10 食品微生物生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
GB/T 4789.33 食品微生物生物學檢驗 糧谷、果蔬類食品檢驗
GB 5009.3 食品中水分的測定
GB 5009.11 食品中總砷和無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB/T 5009.15 食品中鎘的測定
GB/T 5009.17 食品中總汞和有機汞的測定
GB 5009.29 食品中山梨酸和苯甲酸的測定
GB 5009.33 食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測定
GB 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定
GB 5009.35 食品中合成著色劑的測定
GB 5009.37 食用植物油衛生標準分享方法
GB/T 5009.182 面制食品中鋁的測定
GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則
GB 14881 食品企業通用衛生規範
GB/T 18415 小麥粉中過氧化苯甲醯的測定方法
LS/T 3211 速食麵
JJF 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則
NY/T 392 綠色食品食品添加劑使用準則
NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則
NY/T 1055 綠色食品產品檢驗規則
NY/T 1056 綠色食品貯藏運輸準則
SN/T 1050 進出口油脂中抗氧化劑的測定 液相色譜法
國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號 《定量包裝商品計量監督管理辦法》
術語和定義
下列術語和定義適用於本標準。
（1）方便主食品
以小麥、大米、玉米、雜糧或鼠類等為主要原料，經過加工處理製成的，配以或不配調味料包，食用時只需要稍作蒸調或直接用沸水沖泡即可食用的食品。
（2）主食部分
以小麥、大米、玉米、雜糧或鼠類等為主要原料，經過加工處理，採用熱風、真空、微波或冷凍等方法乾燥，達到一定熟度的製品。
（3）料包
方便主食品中以小包形式附加的輔料。
要求
加工過程
應符合GB 14881的規定。
原料
（1）主食部分和料包：符合綠色食品相關要求。
（2）食品添加劑：按照NY/T 392的規定執行。
感官要求
應符合表1的規定。
理化指標
（1）主食部分
應符合表2的規定。
（2）料包
應符合表3的規定。
衛生指標
應符合表4的規定。
淨含量
應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號 《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。
微生物學指標
應符合表6的規定。
試驗方法
感官檢驗
取兩袋（碗）以上樣品於潔淨白瓷盤中，目測外觀、色澤、組織形態、雜質，鼻嗅氣味。
理化指標
（1）水分
按GB/T 5009.3的規定執行。
（2）復水性
按LS/T 3211的規定執行。
（3）酸價
按GB/T 5009.37的規定執行。
（4）過氧化值
按GB/T 5009.37的規定執行。
（5）鉛
按GB/T 5009.12的規定執行。
（6）鎘
按GB/T 5009.15的規定執行。
（7）無機砷
按GB/T 5009.11的規定執行。
（8）甲基苯
按GB/T 5009.17的規定執行。
（9）亞硫酸鹽
按GB/T 5009.34的規定執行。
（10）山梨酸鉀及鉀鹽
按GB/T 5009.29的規定執行。
微生物學檢驗
（1）菌落總數
按GB/T 4789.2的規定執行。
（2）大腸菌群
按GB/T 4789.3的規定執行。
（3）黴菌和酵母
按GB/T 4789.15的規定執行。
（4）沙門氏菌
按GB/T 4789.4的規定執行。
（5）致瀉大腸埃希氏桿菌
按GB/T 4789.6的規定執行。
（6）金黃色葡萄球菌
按GB/T 4789.10的規定執行。
檢驗規則
按NY/T 1055的規定執行。
標誌和標籤
（1）標誌
每批產品包裝上都應標註綠色食品標誌，標註辦法應符合《中國綠色食品商標標誌設計使用規範手冊》的規定。
（2）標籤
產品的標籤應符合GB 7718規定。
包裝、運輸和貯存
包裝
包裝應符合NY/T 658的規定。
運輸、貯存
運輸和貯存應符合NY/T 1056的規定。
