絲瓜豆腐雞蛋湯

絲瓜豆腐雞蛋湯是一道以絲瓜、雞蛋、豆腐為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：絲瓜豆腐雞蛋湯
• 主要食材：絲瓜
• 配料：姜
• 調料：鹽

用料

主料

絲瓜1條

雞蛋2個

豆腐1塊

輔料

姜 1片

蔥1根

鹽2克

油半湯匙

做法

1.材料；

2.豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘；

3.絲瓜去絲去皮，切滾刀塊；

4.姜切絲，蔥切末；

5.雞蛋先打散在碗裡；

6.鍋中加水3碗，放入薑絲燒開；

7.加入豆腐和絲瓜再滾開；

8.在滾開處倒入蛋液攪拌；

9.攪拌均勻後加鹽、油和蔥花就可以喝湯了

烹飪技巧

加蛋液時在滾開處倒入攪拌蛋花更漂亮。