絲瓜燴蝦球是一道美食，製作原料主要有絲瓜、蝦球等。 基本介紹 中文名：絲瓜燴蝦球主要食材：絲瓜，蝦仁口味：微甜配料：蔥、蒜仁、姜、沙拉油、雞粉調味料：鹽、米酒、香油、白砂糖、太白粉 材料,做法, 材料絲瓜1小條，蝦仁160公克，蔥1支，蒜仁2瓣，辣椒1條，薑片2片，沙拉油1大匙，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，香油1小匙，水350㏄，鹽少許，白砂糖少許，米酒少許，太白粉適量做法1.蝦仁去泥腸，背部切開，加入醃料抓勻，放入滾水﹝份量外﹞中氽燙約10秒後撈起備用。2.絲瓜去皮洗淨，剖開後去籽切條，蔥切菱形段，蒜和辣椒切片。3.取鍋倒入沙拉油燒熱，爆香作法2的蔥段、蒜片和薑片，倒入所有調味料煮開，再放入作法2的絲瓜條煮熟後，續加入作法1的蝦仁煮至熟，最後再淋上香油即可。
