紫蘇炒雞

基本介紹

• 中文名：紫蘇炒雞
• 主要食材：雞，紫蘇

用料

材料	用量
雞	300g
紫蘇	30g
香菜段適量
蔥段	適量
薑絲	適量
油	適量
鹽	適量
生抽	適量
生粉	適量
白糖	適量
料酒	適量
蚝油	適量

做法

1. 雞塊先用油、鹽、薑絲、生粉、白糖、料酒、生抽等醃半小時左右

2. 把紫蘇葉洗淨切絲，香菜段和蔥段準備好

3. 熱油鍋，先下雞塊炒香，雞皮朝下煎至出油最好

4. 當雞塊八成熟時加入紫蘇葉一起炒至全熟，加鹽和一點蚝油調味，上鍋前再下香菜段和蔥段炒勻即可