所需食材
食材：麵粉 紫薯
配料：酵母 糖 鹽 水
製作方法
1.將酵母放入麵粉中,然後水倒在酵母的地方攪拌成雪花狀
2.揉成光滑的麵團,入盆中蓋上保鮮膜發酵至2倍大後排氣再揉搓10分鐘左右
3.紫薯去皮切片上鍋蒸25分鐘左右至熟搗成泥
4.發酵好的麵團分成2份,其中一份慢慢地加入紫薯泥揉搓成淡紫色的麵團
5.將2塊麵團分別擀成2張麵皮,重疊在一起捲起,平均分割成小分整成
饅頭模樣
6.整好的
饅頭入蒸籠靜置15分鐘,上開水鍋蒸15分鐘,關火靜置3-5分鐘即可
食用須知
紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質胺基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的
維生素A可以改善視力和皮膚的黏膜
上皮細胞，
維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效
自由基清除劑。
