紫薯蒙布朗

材料1

紫薯大約300克，淡奶油20克，藍莓果醬30克，奧利奧黑巧餅乾100克（去掉夾心後的重量）黃油40克

1，紫薯洗淨上蒸鍋，個頭小的不用切，個頭大的可以切成2半

2，旺火蒸至熟，筷子能輕鬆地插洞就可以了，大約20-30分鐘

3，挖出薯泥，拌入淡奶油（優酪乳也可以）

4，再拌入果醬

5, 餅乾敲碎，拌入融化的黃油，填在模具底部（事先墊張蛋糕紙），壓緊，冷藏10分鐘

6，填入紫薯泥，壓緊，冷藏30分鐘以後倒扣脫模，再把薯泥表面刮刮平就好了

紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、

消化餅約76克(這是用來做蒙布朗的餅底的，如果你喜歡可以多放些餅，但黃油也要相應增加)

紫蕃薯(紅薯、地瓜)：中等個頭的大概2至3根，多一點少一點無所謂

淡奶油：這種包裝的大概用1/3盒左右

黃油：可以隨用隨加，以能拌均勻消化餅為準則

消化餅：大概4小包(一小包2片，共8片)

事先去把蕃薯蒸熟，接著開始製作：

1、黃油隔水融化(一個碗裝黃油，置於另一個裝著熱水的大碗內)

2、將消化餅壓碎

3、消化餅碎和融化的黃油拌勻

4、蛋糕模(用了一個圓型的小飯盒)內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平

5、把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥

6、將淡奶油打發

7、薯泥和打發的奶油混合拌勻，至看不到白白的奶油為止

8、拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面，填緊壓平

9、倒扣脫模，揭去保鮮膜即可(這裡看到的上層其實是餅底，還要再倒扣一回使它在下面)