紫薯無花果麵包

基本介紹

• 中文名：紫薯無花果麵包
• 主要食材：煮熟的紫薯，高筋麵粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
煮熟的紫薯	80克
高筋麵粉	180克
酵母	4克
細砂糖	45克
雞蛋	1個
黃油	40克
牛奶	適量
無花果乾	適量

做法

1. 煮熟的紫薯過篩，取80克左右就好了；黃油室溫軟化；牛奶小小加溫熱，倒入10克糖和酵母粉，攪拌均勻，待用
2. 高筋麵粉+1所有準備好的材料+雞蛋+剩下的砂糖一起揉，麵團乾的話逐漸加入牛奶，揉成光滑的麵團
4. 揉好的麵團蓋上濕布，室溫下發酵2倍大小（廣州現在是夏天，室溫大概30多度），取出，拍出空氣，拍拍，靜置15分鐘
6. 繼續室溫發酵3個小時，膨脹兩倍大小就可以放烤箱了
7. 烤箱下層160度，40分鐘，面呈金黃色，取出，乘熱篩些糖粉上去就好咧！