紫菜豇豆湯

紫菜豇豆湯是以豇豆為主料、紫菜為輔料製作的湯羹類低熱食品，屬秋季食譜，具有鹹鮮口味特徵。主要原料包括豇豆、紫菜，部分做法添加雞蛋作為輔料，常用鹽、蚝油調味。每100克熱量約39大卡，含蛋白質5.62克、脂肪4.22克、膳食纖維2.7克。

製備時將豇豆煮透後加鹽調味，再加入紫菜即可完成。改良做法可先炒制雞蛋至塊狀，與豇豆共煮4分鐘後加入紫菜，最後以蚝油增鮮。該湯品有助於補充水分，降低熱量攝入，常見相似食品包括紫菜煎蛋餅、豌豆尖豆湯等。

基本介紹

• 中文名：紫菜豇豆湯
• 主要原料：紫菜，豇豆
• 分類：湯品
• 口味：鹹鮮

食材明細

豇豆 適量

紫菜 適量

鹽 適量

做法

準備豇豆和紫菜。

鍋中放水，煮豇豆。

加點鹽，繼續煮。

待豇豆煮透，加紫菜。

出鍋，裝盤。