紫草豬骨湯

紫草豬骨湯是一道藥膳美食。色紫味香。涼血益肝。

基本介紹

• 中文名：紫草豬骨湯
• 外文名：Purple grass pork bone soup
• 主要原料：紫草，豬骨
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：涼血益肝

原料

紫草30克，豬骨200克，雞蛋4個，肉湯500克，醬油、細鹽、味素各少許。

做法

1、將豬骨砸開，與紫草同煎40分鐘，去渣留汁成紫草、豬骨汁。

2、將肉湯與紫草豬骨汁混合後滾沸5分鐘，將雞蛋逐個打破後下入鍋內（棄殼），待雞蛋熟後，加入醬油、細鹽、味素等調味即成。

特色

涼血益肝。紫草被外國人稱為自然界的牛奶，這是因為它含有多種維生素以及礦物質，在某種程度上其營養度超過了牛奶。色紫味香。