紫甘藍梅花糕是一種食物，製作原料有糕粉、紫甘藍汁 、香油等。
基本介紹
- 中文名：紫甘藍梅花糕
- 口味：酸甜
- 所需時間：20分鐘
- 主要工藝：其他
- 製作難度：普通
- 所用廚具：蒸鍋
營養分析,食材明細,做法,
營養分析
紫甘藍，具有特殊的香氣和風味。在歐洲人們都將其切絲拌色拉醬食用。它含有豐富的維生素C、E、U及胡蘿蔔素，鈣、錳、鉬等，有著重要的醫學保健作用，是一種天然的防癌藥物。
紫甘藍，既可以生食，也可以熟食。但為了保持營養，以生食為好。
食材明細
糕粉 200g
紫甘藍汁 50g
香油 適量
糖 適量
白醋 適量
做法
1.模具備用
2.將紫甘藍清洗乾淨，用淡鹽水浸泡15分鐘
3.撈起，瀝水。再用淡鹽開水浸一兩分鐘
4.撈起，倒扣過來瀝水
5.取50g紫甘藍切碎，倒在攪拌機內，開始工作
6.加白糖攪拌均勻
7.將攪拌好的紫甘藍倒入碗內，加白醋攪拌
8.加糕粉用筷子攪拌，再用手去揉，揉到面光，盆光。
9.揪劑子，將一個個劑子按在模子內，按實，倒扣過來
10.梅花糕就做成了。放進冰櫃冷藏，口感特佳。
