素雞麻油湯

基本介紹

• 中文名：素雞麻油湯
• 主要食材：豆制素雞等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

原料

香菇10朵，豆制素雞1隻，生蠶豆150克，金針菜150克，黑麻油1大匙，清水5碗，鹽、味素各適量。

做法

①生蠶豆去殼洗淨，香菇、金針菜泡軟，素雞切件備用。

②用1大匙黑麻油熱鍋，加入素雞輕炒數下，加入5碗清水及香菇、蠶豆、金針菜一齊煮。待香菇、蠶豆、金針煮熟軟後，用適量的鹽、味素調味即成。