素裹鮮竹筍

素裹鮮竹筍是一道美食，原料是鮮竹筍、香椿、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：素裹鮮竹筍
• 主要食材：鮮竹筍，香椿，雞蛋，澱粉
• 調料：食用油 料酒 胡椒粉 精鹽 
• 特點：清淡怡人，香氣撲鼻

原料

材料

鮮竹筍·300 克香椿·150 克

雞蛋·1 個

澱粉·適量

調料

食用油·300 克

（實耗50 克）

料酒·1 小匙

胡椒粉·1 小匙

精鹽·1 小匙

味素·1 小匙

做法

1.將鮮竹筍焯水後用涼水沖涼，切片；

2.香椿切碎，用精鹽、料酒醃製，加入雞蛋、澱粉調成蛋糊；

3.鍋內注油燒熱，放入掛上蛋糊的鮮筍片炸熟撈出；

4.鍋內注油燒熱，放入炸好的竹筍，加入精鹽、味素、胡椒粉,炒勻即可。

特點

清淡怡人，香氣撲鼻。

小提示

最好把鮮竹筍斜切成片，即好吃又好看。