素裹鮮筍

素裹鮮筍是一道美食。製作材料主要有鮮竹筍、香椿、雞蛋、澱粉等。

材料:

鮮竹筍·300克　香椿·150克　雞蛋·1個　澱粉·適量

調料:

食用油·300克　（實耗50克）　料酒·1小匙　胡椒粉·1小匙　精鹽·0.5小匙　味素·0.5小匙

做法:

1.將鮮竹筍焯水後用涼水沖涼，切片；

2.香椿切碎，用精鹽、料酒醃製，加入雞蛋、澱粉調成蛋糊；

3.鍋內注油燒熱，放入掛上蛋糊的鮮筍片炸熟撈出；

4.鍋內注油燒熱，放入炸好的竹筍，加入精鹽、味素、胡椒粉,炒勻即可。

注意

清淡怡人，香氣撲鼻。最好把鮮竹筍斜切成片，即好吃又好看。

特點：

清淡怡人，香氣撲鼻。

廚師一點通：

最好把鮮竹筍斜切成片，即好吃又好看。