素批薩

基本介紹

• 中文名：素批薩
• 主要食材：普通麵粉，馬蘇里拉乳酪
• 分類：平底鍋，披薩

用料

材料	用量
普通麵粉	1杯
馬蘇里拉乳酪	適量
茯苓粉	1大匙（薏米粉）
酵母	3g
溫水	半杯
鹽	1小勺
糖	1小勺
橄欖油	1大勺
各種配料	適量

做法

1. 杯麵粉，一大勺茯苓粉和薏米粉，少量鹽和糖，一勺橄欖油，酵母水
2. 一起揉成麵團
3. 放在溫暖的地方發酵至兩倍大，我用的是冷藏發酵，一夜過後發的不錯
4. 準備配料，洋蔥切丁，青椒切絲，番茄去掉水份多的部分切丁
5. 洋蔥和青椒可以放在鍋里略煸炒一下
6. 乳酪我也準備的不多，喜歡吃清清爽爽的
7. 麵團揉勻，壓成圓餅狀，用掌尖從中間往邊上慢慢的推，推出一圈披薩邊，再用叉子在餅底叉洞，防止變形
8. 平底鍋小火加熱，不放油，鍋熱後放入餅胚，慢慢的加熱，一面定型後翻面，兩面都烘一烘，定型即可取出
9. 在餅底抹上番茄醬
10. 然後是乳酪碎，我是用刀切的
11. 再放上各種配料，最後再撒上乳酪，放多放少隨自己喜好
12. 最後再放入平底鍋，同樣是不放油
13. 蓋上鍋蓋，小火把乳酪燜至融化即可