紙鍋血燕

紙鍋血燕是一道美食。製作材料主要有豬血和餛飩。

基本介紹

• 中文名：紙鍋血燕
• 主要食材：豬血，餛飩
• 配料：雪裡紅100克、乾椒段10克
• 調料：植物油75克、鹽5克、味素5克

材料

主料：豬血150克、餛飩12個。

配料：雪裡紅100克、乾椒段10克調料：植物油75克、鹽5克、味素5克、清雞湯500克、米醋5克、香油10克、香蔥少許。

做法步驟

1、將豬血切成片，雪裡紅切碎，蔥切蔥花。

2、鍋內放入清水燒開，將餛飩煮熟，撈出待用。

3、鍋內放油，下入雪裡紅、乾椒段炒香，烹入米醋，加入鹽、味素、雞湯燒開，下入豬血，調好味，倒

入熟餛飩，淋上香油，撒上蔥花，倒入紙鍋內即成。

製作關鍵

烹製時間不宜過長，以免豬血、餛飩過老。