紙包骨

紙包骨是一道傳統名菜，屬於粵菜。味道醇厚，作簡單，燒出來的香味滿屋，是大眾非常喜歡的美食。

基本介紹

• 中文名：紙包骨
• 主要食材：肋排半斤
• 分類：粵菜
• 口味：味道醇厚

材料

肋排半斤、醬油、蚝油、料酒、鹽、腐乳、五香粉

做法

1、將排骨切成小塊，飛水；

2、把排骨、醬油、蚝油、料酒、鹽、腐乳，五香粉一起拌勻，醃30分鐘；

3、將錫紙裁成方形、做成碗狀，把排骨和醃汁倒入錫紙碗內封裝嚴實；

4、烤爐220度烤20分鐘，小心拿出裝碟，剪開錫紙便可食用（小心水蒸氣）。