紐扣曲奇

紐扣曲奇是一款以麵粉、黃油為主材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：紐扣曲奇
• 主要材料：低筋麵粉、無鹽黃油

食材明細

低筋麵粉 310克無鹽黃油 150克雞蛋 1個糖粉 120克鹽 2克做這樣的餅乾不僅能帶來美味的享受，更有一份做手工的樂趣呢，只要幾下，一個漂亮可愛的紐扣就呈現在眼前啦！

做法

1

將黃油切小粒室溫下軟化。

2

加入糖粉打至體積稍變大。

3

分次加入蛋液打勻。

4

低筋麵粉、鹽混合，篩入面盆中切拌均勻。

5

揉成麵團，包上保鮮膜入冰櫃冷藏半小時待用。

6

取出麵團擀成5mm厚的片，用裱花嘴（大）壓出圓形。

7

用小號裱花嘴在大圓形上刻出紐扣內部的圓形，切勿壓透。

8

在小圓中用筷子扎二個或四個小孔做扣眼。

9

將餅乾坯擺入烤盤中，烤箱180度預熱10分鐘。

10

烤盤放入中層、烘焙15分鐘烤至著色即可。

小貼士

1、雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，並且每一次都攪打到雞蛋和黃油安全融合再加下一次。一定不要操之過急，以免出現蛋油分離。

2、烘烤中如果上色過快可以加蓋錫紙。

紐扣曲奇

紐扣曲奇