紐奧良炸八大錘

紐奧良炸八大錘是一道美食。製作材料主要有雞大腿、水、紐奧良醃肉料等。

簡介

名稱：紐奧良炸八大錘

菜品口味：微辣

主要工藝：炸

所需時間：數小時

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋

食材

雞大腿 八根

水 適量

紐奧良醃肉料 適量

橄欖油 適量

蜂蜜 適量

製作過程

1.雞大腿八根。

2.紐奧良醃肉料、水、橄欖油、蜂蜜。

3.斬斷雞大腿小頭的筋絡（不然不離骨）。

4.順著雞大腿的骨縫斬幾刀（便於入味）。

5.用廚巾紙把雞大腿逐根蘸乾水分。

6.把紐奧良醃肉料、水、橄欖油、蜂蜜按比例攪勻。

7.把醃、調料倒入雞大腿上揉搓均勻後，蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏（每一小時揉搓一次，醃製十到二十四小時）。

8.鍋里放油燒至五、六成熱，炸到八分熟撈出。

9.油溫燒到八、九成熱時，放入雞腿復炸一下。

10.出鍋擺盤。

11.再配上一盤披薩草田園沙拉。