紅酒煨雞

紅酒煨雞是一道由紅酒、雞翅等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紅酒煨雞
• 主要原料：雞翅中
• 是否含防腐劑：否
• 配料：生薑幾片，小蔥1根，澱粉適量

材料

雞翅中10個，紅葡萄酒130毫升，鹽適量，老抽1小匙，生薑幾片，小蔥1根，澱粉適量

做法

1.雞翅先用清水浸泡大約半個小時，以去除血水，撈出瀝水；

2.鍋內放適量油，油熱放入薑片炒幾下，再將雞翅加入翻炒至雞翅表皮開始變色；

3.將紅葡萄酒倒入鍋內，小蔥結成蔥結放入鍋內，中火燒開湯汁；

4.轉成小火，加入老抽翻炒均，再慢慢煨至雞翅熟透，湯汁已經收乾一些；

5.澱粉兌適量清水調勻放入鍋內，大火收濃湯汁即可。